収穫はもうすぐです！

さあ、垣根の甲州も色づきまして、収穫も近づきました！
当社では10月上旬をめどに収穫祭を予定しております。皆様もご一緒に収穫体験はいかがですか？

甲州垣根再び！

　引き続き垣根甲州です。
　甲州の樹は成長力が強く広がる傾向があります。
ゆえにコンパクトな垣根には付きにくい訳です。
ここが勝負の分かれ目で、成功例は写真の通りです。
失敗例は他者のモノで失礼なので載せられません！
　さて、勝沼から欧米へ垣根栽培の視察に行くそうです。
醸造用の目指す先はやはりココなのですね！

垣根の甲州

大和葡萄酒のブドウ栽培といえば、知る人ぞ知る垣根栽培です。
通常の棚栽培とはその旨み成分含有率含めて大きな開きが実証できています。
その特徴は中央の画像のとおり(右上が通常の甲州）粒が小さく凝縮され、水っぽくない(醸造用としては非常に重要）、房も小ぶりで全体に日が当たる（つまり糖度が上がる）。いいことだらけです。
声を大にして言いましょう
　大和葡萄酒はすでに垣根栽培を成功していると
　　　　　　
それは醸造用品種の未来を意味しているのだと！