葡萄の大きさに秘密が！

この秋も甲州の収穫が始まります。
画像をご覧下さい。
左が通常の棚の甲州、中央が研究中の甲州
そした右が垣根の甲州です。
粒の中身の凝縮がワインに好影響を与えるのは
周知の通りです。
この時期になりますと、この甲州を仕込めることに
本当に幸せを感じますね。